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    品質民宿從管家培訓開始——安徽農道鄉宿主人培訓【第二期】滁州井楠管家定制班圓滿落幕!

    發布日期:12-05

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    提起管家,大家不由自主的會想到電影《唐頓莊園》里黑衣白領的老派紳士,那么我們的管家是什么樣的呢?

     

     

    11月25日,安徽農道開展了第二期鄉宿主人培訓班,6天管家系統課程學習+1天三瓜公社實地游學,滁州井楠10余名管家大姐參加了此次培訓。

     

    民宿起源、概念、營銷


    “什么是民宿?民宿的特點、定位以及未來的發展趨勢是什么樣?”讓管家們了解國內外民宿發展,掌握民宿產業全面觀,不斷更新觀念和思想,掌握營銷技能。

     

     

    前臺服務、收銀+實操


    深入了解學習民宿管家服務的sop,作為民宿的門面,應具備怎樣的身份形象氣質以及服務精神,標準、系統、全面。

     

    餐飲服務禮儀+擺臺實操


    和客人之間有效的溝通是解決問題的基礎,與客人保持適當和不失禮節的接觸才是最好的服務。不同類型的客戶我們在接待過程中也要因人而異、區分對待,這樣才能更好的服務我們的顧客。

     

     

    布草間管理+客房實操


    客房的第一印象,在90%的客人心中都是第一打分原則,床具床品是否干凈整潔,洗手間是否有異味,洗漱用品是否及時更換,水漬是否及時處理妥當等。

     

    插花、綠植養護、庭院軟裝


    不論中國庭院還是西方庭院,都可以找到植被的身影。如何利用植被特征傳達出民宿主人不一樣的思想與追求?通過色彩、層次、體積的搭配展現其欣賞性、協調性、空間性等作用。

     

    烘焙:酸奶、點心制作


    烘焙食品營養豐富,僅就其主原料小麥粉而言,就有著其他谷物望塵莫及的營養優勢。而點綴在鄉宿咖啡廳中,更富有一種浪漫和溫馨的情調。因此,烘焙食品不僅是烹飪的組成部分,更是一種文化的象征。

     

     

    廚房管理、營養搭配


    每日三餐,食物中的消化吸收率為 85%。一日三餐究竟選擇什么食物,怎么進行調配,采用什么方法來烹調,都是有講究的,并且因人而異。因此,一日三餐的主食和副食應該粗細搭配,動物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。

     

     

    果汁、果盤制作


    從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起,搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。

     

     

    茶藝展示


    茶道作為一種烹茶飲茶的生活藝術,一種以茶為媒的生活禮儀,一種以茶修身的生活方式。通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼,美心修德,學習禮法,領略傳統美德,是很有益的一種和美儀式。它是茶藝與精神的結合,并通過茶藝表現精神。

     

     

    三瓜公社游學+畢業典禮


    讀萬卷書,不如行萬里路。經過嶺南6天系統的理論+實操,第7天我們在一個全新的環境里進行學習和游玩,在學習之中潛移默化的體驗人生,在體驗當中學習。

     

    安徽農道希望通過此次培訓,進一步發揮廣大婦女在鄉村旅游中的獨特作用,提升管家民宿經營管理服務水平,促使民宿向規范化、特色化、精品化發展,助力鄉村振興。滁州井楠的管家們紛紛表示培訓班對她們的幫助很大,學習到了行業基礎知識,提高了自身服務技能,提升了管理理念,為今后的民宿經營打下了扎實的基礎。 

     


     

     

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